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天冷不爱炒菜,鸡腿和土豆一起蒸,十几分钟就出锅,康健无油烟

时间:2021-07-13 03:29:01 来源:od体育官网 点击:

本文摘要:天气骤冷,不少南方地域都跌破零度,没有暖气保障的南方人表现天冷伤不起,去厨房烧道菜都冻手又冻脚。每到这个时候,不仅下厨的不爱下厨了,做饭的也是嘴巴放刁了,特别不喜欢吃炒菜。我一般在这个时候,都市给家人做道土豆块蒸鸡腿,十几分钟就出锅,滑嫩鲜美特别下饭,家人说比红烧更好吃,汤汁用来拌饭超鲜味,尤其蒸菜更康健更少闻油烟。

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天气骤冷,不少南方地域都跌破零度,没有暖气保障的南方人表现天冷伤不起,去厨房烧道菜都冻手又冻脚。每到这个时候,不仅下厨的不爱下厨了,做饭的也是嘴巴放刁了,特别不喜欢吃炒菜。我一般在这个时候,都市给家人做道土豆块蒸鸡腿,十几分钟就出锅,滑嫩鲜美特别下饭,家人说比红烧更好吃,汤汁用来拌饭超鲜味,尤其蒸菜更康健更少闻油烟。【食材】花生油10克、小土豆2个、鸡腿5个、胡萝卜半个、大蒜4瓣、生姜5克、剁辣椒1勺、香葱1根、生抽2勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许【步骤】1、准备好所需质料:鸡腿、大蒜、生姜、辣椒、土豆,将鸡腿提前从冰箱取出解冻;2、将解冻的鸡腿洗净并用刀在外貌匀称割几刀利便入味,再将生姜、大蒜去皮洗净,与鸡腿一起放入保鲜袋中,调入盐、生成、蚝油、料酒、鸡精等调味,再混淆匀称腌制入味半小时以上,留宿更好;3、将土豆、胡萝卜削皮、洗净然后切滚刀块,并平铺摆放在碗底(胡萝卜没有也可不放,只是营养更富厚,颜色更悦目);土豆块不宜切得太大,制止鸡腿熟了而土豆块还没熟;4、将腌制好的鸡腿再平铺码放在土豆块上;5、匀称撒上剁辣椒,再将碗放入蒸锅中,上汽后大火继续蒸15分钟;剁辣椒偏咸,太多容易太咸,不宜放太多,或者淘汰盐的用量;6、蒸好后取出,再起锅倒入适量花生油,加热至冒烟;7、撒上葱花,再将油匀称淋入碗中即可。

【小建议】1、详细蒸制时间由鸡腿巨细而定,中途可用筷子戳,轻易戳透,骨头没有血色即可;2、土豆也可替换成南瓜、芋头、红薯、山药等。


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